Domaine Champeau - - Pouilly Fumé 2013
Blanc
AOP Pouilly-Fumé
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Minéralité et fruité définissent au mieux cette cuvée de Pouilly-Fumé 2013. Vous retrouverez avec plaisir la fraîcheur agrumée, la finesse et la délicatesse qui font la réputation de cette appellation. Je suis heureux de vous proposer enfin une telle appellation en ge de raisin. Elle fera un apéritif parfait avec des rillettes de sardines ou de crabe. La pureté du sauvignon est la signature d’un grand terroir et du respect de celui-ci par le vigneron.
La robe est or pâle sur des reflets verts de jeunesse et une brillance argentée et cristalline.
Un vin aérien, fruité, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits blancs et de fruits secs.
Un vin friand, aux flaveurs de pomme et de poire et à l’acidité citronnée désaltérante. Belle pureté aromatique.
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet à la crème de champignon
Poissons crus, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer
Gratin de cardes
Chèvre, crottin, fromage frais aux herbes
Domaine Champeau
Le vignoble de Pouilly-sur-Loire est situé à 200 km au sud de Paris, sur la rive droite de la Loire. Il s’étend sur 7 communes et 1240 hectares. Le Domaine Champeau exploite sur la commune de Saint-Andelain ses 18,50 hectares de vignes depuis trois générations de père en fils. C’est le grand-père paternel Léon Champeau qui commença l’exploitation du domaine en 1942, suivi par ses fils René et Christian, et aujourd’hui, ce sont Franck et Guy Champeau.
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