Domaine Bérénas - Impatiens 2007
IGP Hérault
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Profitez de ce vin soldé à -40 % (initialement à 13,00€ pour les abonnés et 15,00€ en prix public). Voici une belle surprise qui nous offre une identité bordelaise sur un terroir languedocien. Un vin arrivé à son apogée avec toute la complexité que cela suppose.
Vin à la robe rubis de belle intensité qui trahit une belle puissance. Le vin offre une couleur encore jeune et une belle concentration de matière.
La trame, vu l'âge du vin, présente une belle complexité aromatique. Cerises, pruneaux, boisés, toasté, vanille, poivre, réglisse, chocolat, truffe.
Attaque puissante et chaleureuse sur une matière suave avec une fraîche mentholée et réglissée en milieu de bouche. La finale est épicée.
Viandes rouges en sauce, daubes, civets, salmis
Tian de légumes
Livarot, maroilles, époisses
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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